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家园记忆——年夜饭
发布日期:2015/9/1 6:48:34  阅读:1161  来自:本站

夏向东

    就象一台精妙绝伦的大戏少不了压轴的节目一般,过年也少不了它满堂的喝彩,年夜饭,无疑就在我们的喝彩中闪亮登场。
    一年的光景,辛苦也好,劳累也好,牵挂也好,到了这最最令人心动的时刻,该回来的都回来了,是该好好的庆贺一下,难得聚在一起的团圆饭,总归要弄出些气氛来。
    年夜饭于我而言,最难忘的还是年少时的光景。那时的年夜饭,全是奶奶和母亲唱大戏,爷爷虽然是十里八乡知名的大厨,也只是偶尔会帮帮忙。我的记忆里,父亲好象与这些不沾边,他只乐意置办一些肴蔬,乐意在一边欣赏,好象这就是奶奶和母亲的舞台。荤素咸甜,蒸煮炒炸,全由母亲掌握,奶奶在一旁指点,她们把拿手的绝活都使上出来,平常的菜,在过年的时候,都能做出我们想象不到的味道来。母亲一边做,奶奶一边叮嘱几句,象在传授看家的本领,大概奶奶想,多少年以后,妈妈就会是这个家女主人,每年的年夜饭,就该轮到她一个人唱主角了。
    年三十里,从中午开始,空气里弥漫的都是鞭炮的硝烟,远远近近的爆竹声把农家的日子点缀得异常的兴奋,所有的人脸上都洋溢着无边的幸福。奶奶和母亲早早动手,该炸的炸,该蒸的蒸,满院的香味。还是勾得我们直咽口水,趁她们不备,常常打点游击,她们权当没看见,其实,她们哪里不知道呢。我就经常看到她们一边摇头,一边笑,她们疼爱我们,又过年的,不说我们罢了。但有一道菜是万万不能动的,谁动了,奶奶就会大声呵叱,过年也不行。那就是鱼,奶奶说听话鱼,一定要到十五元宵才能吃,至于为什么我当时无论如何也不明白所以原。鱼是稀罕东西,一般人家,过年才能吃上一回,物以稀为贵,自然把我们的馋虫勾得满肚乱窜,馋归馋,奶奶决不允许我们胡来,按奶奶的话说,鱼象征年年有余一定要到最后才能吃。
    夜色渐浓,所有的房间上灯,屋里一片亮堂,满满一桌年夜饭也摆了上来,紫铜火锅冒着热气,咕嘟之响,烈酒和葡萄酒盅到酒杯里,满屋都是酒香,团圆夜里的团圆饭,最是叫人难忘。
    条件稍好的时候,我已长大,不再如同小时一般,瞄着菜肴动心思,甚至,在母亲准备年夜饭的时候,替她搭把帮手,有时别出心裁的弄个新花样,母亲在一边笑,一边摇头,“尽是鬼点子,少给我添乱就行!”说归说,最终还是由着我的性子,折腾一番。
    现在生活在大都市,每年当大年夜走近我们的时候,走在街头,大大小小的酒店都打出“年夜饭预订中”的广告。我看后,哑然一笑,现在的人,都习惯享受,懒得自己动手。离开家乡这么多年,没有回老家过年的年份,我也基本没在外面吃过年夜饭,酒店里那些精美的菜肴,不知道会不会吃出家的味道,洋溢于身边的那种气氛,能不能保持住心中的热烈!

 

     
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